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标题: 果敢炒茶,回味悠然【1】 [打印本页]

作者: 同盟军果敢小子    时间: 2015-12-16 22:59
标题: 果敢炒茶,回味悠然【1】
果敢炒茶,回味悠然【1】
作者:农乾

  农乾是喜茶之人,至于茶道文化博大精深,也仅解于‘制茶、识茶和泡茶’的一点皮毛,不敢妄语阐评。


  接触到果敢炒茶,还是在缅北参与民族革命时期。当时,总部单位里有一个后勤保卫队的队长李四,50多岁的老革命了,我们尊称他为‘李四爷’。我们两个很投缘,也是最亲近。大家工作之余,就是喜欢在一起喝茶。


  茶,自然是当地的特产——果敢茶。李四爷总是先拿出一撮茶叶,放到炭火上微微醺烤,反复翻炒。当茶叶呈现‘微微焦黄,茶香四溢’之时,立即用‘滚水’冲泡。然后端出来,按照年龄大小,尊卑长幼的顺序,一一奉上。金黄色的茶水腾腾热气,吹散浮于面层的一层茶油花,轻呷一口,甘苦回甜,滋味绵厚。吞落入喉,满口留香,回味悠然。


  我也是好茶之人,第一次接触到这美妙的果敢茶,很是倾情与果敢茶的奥妙。李四爷是一个憨厚但性格又直快的汉子人,他很乐意向我传授了果敢茶的‘炒茶’工艺,时不时的给我介绍一下果敢茶的种植、摘制、辨别和冲泡。久而久之,我这个果敢茶的门外汉,也慢慢变成果敢茶的品茶高手了。


  一些资料显示,1840年以后,果敢就开始种植茶叶,它是属于云南‘班章茶’同一系列。由于独有的天然水系和自然气候条件,慢慢形成果敢地区独有的‘果敢茶’资源。
果敢茶,这个生在闺中的大家闺秀,虽然靓丽而清爽。但是依然待字闺中。现在‘南天门炒茶’系列已经出来了,逐步更高品质的‘果敢茶’也会陆续推出新品。


  但凡喜茶的朋友,特别是支持缅北少数民族同胞争取自由平等的喜好喝茶的朋友们,不妨一试。我们既从行动上支持了缅北同胞,也品味到了自己生产的优质地方名茶,何而不乐为呢?


作者: 北下男儿    时间: 2015-12-16 23:07
这茶树也长得有些古怪。
作者: 同盟军果敢小子    时间: 2015-12-16 23:16
北下男儿 发表于 2015-12-16 11:07 PM
这茶树也长得有些古怪。

果敢茶树百壮其生

作者: 金风雨    时间: 2015-12-17 10:32
果敢复兴之路,就像这些古茶树一样,虽曲曲折折还是会枝繁叶茂。加油果敢!
作者: 北下男儿    时间: 2015-12-19 22:50
果敢小子 发表于 2015-12-16 11:16 PM
果敢茶树百壮其生

是的!也正是如此,这个茶和南天门山茶那个比较好点??





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