果敢杀年猪

星语星愿 · 发表于 2016-6-6 14:30:46

本帖最后由星语星愿于 2016-6-6 02:32 PM 编辑

杀年猪的那几天，村村寨寨猪的嚎叫声那是此起披伏……

其实果敢人杀猪喜欢用稻草来烧，烧过之后再来刮猪毛。火候掌握得好的话，此时皮已有七分熟。等将猪毛收拾过后，便可以开始剥皮。有时候剥下的皮他们连盐巴也不用沾一点，就能很香的吃起来。

每逢杀年猪，肯定少不了三生……

皮子火烤过几分了。切和又极薄，肉有醋腌过，上桌开吃后才会拌起来，一拌过后不明底细的人还看不出生熟。

肝生，渍熟了，看不出原来的模样了

还好，吃这杀猪饭还有其它佳肴可享。否则我们这等不敢吃生的人去赴宴只能干瞪眼了。

（核桃糖）

制作灌肠

来源：wenhua的博客

南征北战 · 发表于 2016-6-6 14:37:44

这就是果敢人的风俗。

果敢林枫 · 发表于 2016-6-6 14:40:06

看的我只流口水！

果敢南天门 · 发表于 2016-6-6 14:42:05

看到就流口水

志愿 · 发表于 2016-6-6 14:48:35

看到猪皮就流口水，年过了不知什么才能再吃到啊

星语星愿 · 发表于 2016-6-6 14:49:08

果敢之星发表于 2016-6-6 02:37 PM
这就是果敢人的风俗。

果敢人每年必过的节日习俗

星语星愿 · 发表于 2016-6-6 14:49:38

果敢林枫发表于 2016-6-6 02:40 PM
看的我只流口水！

是不是觉得肚子都有点饿了

星语星愿 · 发表于 2016-6-6 14:50:16

果敢南天门发表于 2016-6-6 02:42 PM
看到就流口水

主要是对哪样作物流口水呢，还是全部？

华之子 · 发表于 2016-6-6 14:50:45

好像生肉太多

星语星愿 · 发表于 2016-6-6 14:51:28

志愿发表于 2016-6-6 02:48 PM
看到猪皮就流口水，年过了不知什么才能再吃到啊

我最想吃的也是猪皮

果敢南天门 · 发表于 2016-6-6 14:53:25

星语星愿发表于 2016-6-6 02:50 PM
主要是对哪样作物流口水呢，还是全部？

最主要是这个。

星语星愿 · 发表于 2016-6-6 14:53:28

华之子发表于 2016-6-6 02:50 PM
好像生肉太多

如果不敢吃生肉，是可以把生肉炒熟的，如果肝生的话就没办法了

往事如烟 · 发表于 2016-6-6 14:54:26

好久没有吃了。

星语星愿 · 发表于 2016-6-6 14:54:49

果敢南天门发表于 2016-6-6 02:53 PM
最主要是这个。

太有默契了

华之子 · 发表于 2016-6-6 14:55:12

星语星愿发表于 2016-6-6 02:51 PM
我最想吃的也是猪皮

咬不动地，加工后好吃。

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